Buday Péter: Édeskedves

Kedves Olvasó!
Ahányan vagyunk, annyiféleképpen ünnepeljük a karácsonyt. Egy azonban minden házban azonos: ilyenkor különleges menü kerül az ünnepi asztalra, amit finom édesség koronáz. A desszert egy jó tejeskávéval vagy az illatozó délutáni teával felszolgálva, uzsonnaként, a karácsonyi kulináris repertoár főszereplőjévé is előléphet.
Amikor az idén tízéves E.ON Hungáriától megkaptam a felkérést, hogy osszam meg 10 kedvenc karácsonyi édességreceptemet Önökkel, bevallom, komoly dilemmába estem. Mindenképpen olyan finomságokat szerettem volna választani, amelyek karácsonyi jellegükön kívül könnyen elkészíthetők, nem igényelnek különösebb előkészületeket, de váratlan vendég látogatásakor a legkritikusabb nagynéni szúrós szemei és kifinomult ízlelőbimbói előtt is megállják a helyüket. Édességeim alapanyagai között ezért az olyan hagyományos karácsonyi hozzávalók dominálnak, mint a dió, a mogyoró, a mák, a mandula, gesztenye, és természetesen a csokoládé. Ügyeltem rá, hogy mind a tíz recept tartalmazzon valami unikális elemet is, amellyel elkészítőjük egyedivé varázsolhatja a már megszokott ízeket.
Fogyasztásukhoz ezúton is jó egészséget, és boldog ünnepeket kívánok!